Nuestro chef Juan Vásquez Mijangos nació en las costas de Oaxaca, donde creció en el pequeño restaurant de su mama la señora Natalia quien le enseño a cocinar y le inculco la pasión por la cocina.
            Cuando Juan se recibió de la preparatoria, decidió emigrar al estado de Baja California sur para buscar mejores oportunidades de vida, ya que en su pueblo solo tenía la opción de dedicarse a la pesca. Fue así como con su hermano mayor llegaron a la ciudad de San José Del Cabo Bcs. Donde ingreso al tecnológico de estudios superiores a la carrera de Lic. En sistemas computacionales y para cubrir sus gastos universitarios trabajaba en la cocina del hotel Royal Solaris, donde tiempo después decidió dejar sus estudios para dedicarse a lo que más le apasionaba que era la cocina, así mismo en el 2005 se recibió con excelencia en la escuela de artes culinarias, donde se le presento la oportunidad de ir a Cancún con el puesto de Chefs de Restaurant en el hotel Barceló del Rivera Maya, después de varios años de práctica y experiencia en diversos hoteles y restaurantes en el 2010 regresa a Los Cabos trabajando en el Hotel Costa Azul  y en el 2012 obtiene su puesto como sous chef en un restaurant Italiano Sunset Da Mona Lisa, en Cabo San Lucas al mismo tiempo pero en el 2014 le ofrecieron trabajar como docente en una universidad donde imparte materias relacionadas con la cocina.

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          En el presente año Juan decide retirarse del área restaurantera para dedicarse a lo que más le gusta hacer que es compartir su aprendizaje de cocina con sus alumnos de la universidad Mundial ubicada en el centro de San José Del cabo.

  Después de haber cerrado un ciclo Juan inicia su propio negocio de banquetes y es ahí donde nace la empresa JP Chefs & Catering,  quien asociado deciden  darle un giro extra al negocio implementando también la renta de equipo y material de cocina para eventos, ofreciendo un amplio menú de opciones que cubran las expectativas de cualquier cliente desde el casual que prefiera unos tacos hasta el que prefiera una ración del mejor cordero o el cliente formal que opta por una cena acompañada del mejor vino.

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​El chef Juan Mijangos es reconocido por sus habilidades en la cocina y gran humildad que aporta en cada una de las personas que lo hemos llegado a conocer de cerca, por eso le deseamos lo mejor de los éxitos!

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